Découvrez les bases pratiques du Latte Art et apprenez à maîtriser la texturisation du lait comme un barista. Cette formation débutante combine théorie et pratique pour comprendre la science derrière la mousse de lait, obtenir une texture onctueuse et maîtriser les gestes essentiels du versement en tasse. Vous apprendrez progressivement à chauffer, texturiser et verser votre lait afin de réaliser vos premiers dessins et améliorer la qualité de vos cappuccinos.

1. Hygiène & préparation du poste Rappel des bonnes pratiques d’hygiène et du nettoyage de la machine avant de commencer. 2. Comprendre la texturisation du lait Découverte de la théorie et de la science derrière la mousse de lait, les microbulles et l’obtention d’une texture onctueuse. 3. Techniques de texturisation Apprendre les différentes étapes et les gestes nécessaires pour correctement texturiser et chauffer son lait. 4. Versement & bases du Latte Art Comprendre les techniques de versement en tasse et apprendre les gestes permettant de commencer à dessiner.

Cette formation s’adresse à toute personne souhaitant évoluer dans le métier de barista : débutants, baristas, chefs, managers, créateurs de projets Horeca ou passionnés souhaitant apprendre les bases du Latte Art et améliorer leur technique.

Cette formation correspond au Module 3​/​4 du cursus de sensibilisation au métier de Barista, en vue de l’obtention d’une attestation. Les modules peuvent être suivis indépendamment. Le Module #2 – Espresso, Théorie de l’Extraction & Réglage Moulin est fortement conseillé comme prérequis, particulièrement si vous n’avez jamais utilisé de machine à café professionnelle.