À propos de la formation

Cette formation vous plonge dans l’univers du café, du champ jusqu’à la tasse. Vous découvrirez les différentes étapes de la chaîne du café, les méthodes de transformation et de torréfaction ainsi que les différences entre café de commodité et café de spécialité. À travers une approche théorique, sensorielle et pratique, vous apprendrez également à sentir, goûter et évaluer différents cafés selon des critères de qualité objectifs.